Нядаўна некаторыя спажыўцы кансультаваліся, як купляцьупакаваны ў вакуумеежа.Зразумела, што ў цяперашні час ёсць тры спосабы захаваць прадукты свежымі: напаўненне азотам, вакуумаванне і даданне кансервантаў.Вакуумнае захаванне адносна зручнае, натуральнае і карыснае для здароўя.
Вакуумная ўпакоўка азначае, штопакет для вакуумнай упакоўкізавяршае канчатковую форму ўпакаванага змесціва ў вакуумнай упаковачнай машыне.Адным з важных звёнаў з'яўляецца выцяжка паветра і раскіслення, якія прадухіляюць прадукты ад цвілі і гніення.Яшчэ адна важная функцыя вакуумнага раскіслення - прадухіленне акіслення ежы.Напрыклад, тоўстыя прадукты ўтрымліваюць вялікую колькасць ненасычаных тоўстых кіслот, якія лёгка мяняюць колер і густ пры акісленні.Вакуумная герметызацыя можа эфектыўна ізаляваць паветра ад акіслення і падтрымліваць колер, водар і пажыўную каштоўнасць ежы.
Варта адзначыць, штовакуумная ўпакоўкасам па сабе не аказвае эфекту стэрылізацыі.Для таго, каб па-сапраўднаму скарыстацца перавагамі тэхналогіі вакуумнай упакоўкі, неабходна таксама правесці неабходную стэрылізацыю пасля завяршэння вакуумнай упакоўкі, напрыклад, высокатэмпературную стэрылізацыю, стэрылізацыю апраменьваннем і г. д. Любыя скорапсавальныя прадукты, якія трэба захоўваць у халадзільніку пасля вакуумнай упакоўкі ўсё яшчэ трэба захоўваць у халадзільніку або замарозіць.Вакуумная ўпакоўка не з'яўляецца альтэрнатывай халадзільнай або замарожанай кансервацыі.Акрамя таго, перыяд вакуумнай захаванасці харчовых матэрыялаў, якія захоўваюцца пры розных тэмпературах, розны.
Як выбраць сейфупакаваны ў вакуумеежа?
Спачатку паназірайце за набраканнем мяшка
Пашырэнне сумкі - гэта найбольш інтуітыўна зразумелы і зручны спосаб для спажыўцоў вызначыць, ці трэбахарчовая вакуумная ўпакоўкапагоршылася.У адпаведнасці са здаровым фізічным сэнсам, пры нармальных абставінах ціск паветра ва ўпакаваным харчовым пакеце павінен адпавядаць ціску ў знешнім свеце або быць меншым, чым у знешнім свеце пасля вакуумавання.Калі мяшок пашыраны, гэта азначае, што ціск паветра ў мяшку вышэй, чым у знешнім свеце, што азначае, што ў запячатаным мяшку ўтвараюцца новыя газы.Гэтыя газы з'яўляюцца метабалітамі, якія ўтвараюцца пасля масавага размнажэння мікраарганізмаў, таму што невялікай колькасці мікробных метабалітаў недастаткова для пашырэння мяшка.Большасць бактэрый або цвілі (малочнакіслыя бактэрыі, дрожджы, аэрагены, поліміксабацылы, аспергілы і г.д.), якія могуць выклікаць псуту харчовых прадуктаў, будуць вырабляць вялікую колькасць газаў у працэсе раскладання бялку і цукру ў ежы, такіх як вуглякіслы газ, серавадарод, аміяк, алкан і г. д., якія «выдзімаюць» упаковачны пакет у паветраны шар.У працэсе стэрылізацыі харчовых прадуктаў перад упакоўкай мікраарганізмы і ныркі не былі цалкам знішчаны.Пасля ўпакоўкі мікраарганізмы размнажаюцца ў вялікай колькасці, выклікаючы пашкоджанне.Натуральна, узнікае праблема ўздуцці ўпаковачных пакетаў.
Па-другое, пах
Пры пакупках дляупакаваны ў вакуумеежы, не прымайце пах ежы ў якасці стандарту меркавання.Калі харчовы водар выліваецца з упакоўкі, гэта азначае, штовакуумная ўпакоўкасам больш не вакуум, і ёсць уцечка паветра.Гэта азначае, што бактэрыі таксама могуць свабодна «цячы».
Па-трэцяе, кантрольныя знакі
Каб атрымаць прадуктовы пакет, спачатку праверце, ці поўныя яго ліцэнзія на вытворчасць, код SC, вытворца і спіс інгрэдыентаў.Гэтыя сертыфікаты падобныя на «ID-карты» прадуктаў харчавання.За сертыфікатамі стаяць «мінулыя і цяперашнія жыцці» ежы, адкуль яны прыйшлі і дзе былі.
Па-чацвёртае, звяртайце строгую ўвагу на тэрмін захоўвання прадуктаў
Прадукты, блізкія да тэрміну прыдатнасці, не шкодныя, але іх колер і пажыўнасць паменшацца.Пасляупакаваны ў вакуумеежа адкрытая, яе трэба з'есці як мага хутчэй і не захоўваць у халадзільніку.Купляючы прадукты па сістэме «купі, атрымай адзін бясплатна», звяртайце ўвагу на дату вырабу і тэрмін прыдатнасці прывязанага тавару.
Час публікацыі: 27 чэрвеня 2022 г